|
JAUME RIBERA REGUANT (3-10-1929) "Estudiant fins els 14 anys a las escoles de SURIA, als 14 anys es desplace a Manresa a fer d´aprenent a la pastisseria de Josep Marsinyach “L´ENGLANTINA” c/ Born nº 1 com a dependen repartidor en temps de dos anys i mig. Als vespres anava de repás a la Academia CALMET. Als 16 anys vaigs d´apranent a la pastisseria de Barcelona “ La Lionesa ” propia del Sr, Goñi , situada davant mateix del mercat de Collblanc prop de Hospitalet. Dos anys mes tard retorno a Manresa a “L´ENGLANTINA”, are al obrador junt amb els bons professionals i amics Andreu Magem, Josep Anglada, Josep Lladó, el Federico,etc. Els millors records per el Sr Josep i Sra Conchita, el fill Josep i l´Antonia, la iaia Antonieta germane del Sr. Josep etc........ Passats tres anys retorn a SURIA i junt amb el pare que es forner elaborem pa i pastissos a la anomenada “ Pastisseria RIBERA ”. Jubilat als 64 anys, cuido un hort al pla de les HORTES de SURIA on actualment soc membre de la “ Comunitat de Regants ”, i ensenyo els secrets de pastisser i forner als familiars i amics que m’ho demanen." Escrit l'abril del 1995 per Jaume Ribera Reguant
© 2004
pastisseria.net
|
