Breu
biografía del pastisser-flequer
Jaume Ribera Reguant
(03-10-1929)
Estudiant
fins els 14 anys a las escoles de SURIA, als 14 anys es desplace a
Manresa a fer d´aprenent a la pastisseria de Josep Marsinyach
“L´ENGLANTINA” c/ Born nº 1 com a dependen repartidor en temps de dos
anys i mig. Als vespres anava de repás a la Academia CALMET.
Als 16 anys vaigs
d´apranent a la pastisseria de Barcelona “ La Lionesa ” propia del Sr,
Goñi , situada davant
mateix del
mercat de Collblanc prop de
Hospitalet.
Dos anys mes tard retorno a
Manresa a “L´ENGLANTINA”, are al obrador junt amb els bons professionals
i amics Andreu Magem, Josep Anglada, Josep Lladó, el Federico,etc. Els
millors records per el Sr Josep i Sra Conchita, el fill
Josep i l´Antonia, la iaia Antonieta germane del Sr. Josep etc........
Passats tres anys retorn a SURIA i junt amb el pare que es forner
elaborem pa i pastissos a la anomenada “ Pastisseria RIBERA ”.
Jubilat als 64 anys, cuido un
hort al pla de les HORTES de SURIA on actualment soc membre de la
“ Comunitat de Regants ”, i ensenyo els secrets de pastisser i forner
als familiars i amics que m’ho demanen.
Escrit l'abril del 1995
per Jaume Ribera Reguant
|
